HUBUNGAN ANTARA MENGOMSUMSI DAGING MERAH DENGAN KESEHATAN TUBUH DAN KANDUNGAN GIZI YANG TERKANDUNG DI DALAMNYA

Abstract

Daging merah adalah salah satu jenis makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat untuk memenuhi asupan protein. Sebagai sumber makronutrien, daging merah menawarkan berbagai manfaat jika dikonsumsi sesuai dengan rekomendasi. Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti penyakit jantung hingga kematian. Mengonsumsi daging merah dapat memberikan sejumlah manfaat gizi yang penting, termasuk protein berkualitas tinggi, zat besi heme yang mudah di serap oleh tubuh, serta vitamin B12 yang esensial untuk kesehatan darah dan fungsi sistem saraf. Namun, jika di konsumsi secara berlebihan, terutama dalam bentuk yang di proses, daging merah dapat meningkatkan risiko terjadinya berbagai penyakit, seperti kanker dan penyakit jantung, yang di sebabkan oleh kandungan lemak jenuh dan bahan tambahan yang tidak sehat. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengontrol jumlah dan frekuensi konsumsi daging merah agar manfaatnya dapat di peroleh tanpa membahayakan kesehatan.

Kata Kunci: daging merah, gizi, kesehatan tubuh